L’infiammazione cronica di basso grado, o infiammazione silente, è una condizione persistente e sistemica che, senza sintomi evidenti, può predisporre a malattie croniche come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, obesità e tumori. La dieta gioca un ruolo cruciale nel modulare l’infiammazione, con alcuni alimenti che possono ridurre l’infiammazione, mentre altri la promuovono.

Una dieta anti-infiammatoria si basa sull’assunzione di alimenti ricchi di antiossidanti e acidi grassi omega-3, come frutta, verdura, pesce grasso, olio extravergine di oliva, noci e cereali integrali. Allo stesso tempo, è fondamentale limitare il consumo di grassi saturi, zuccheri raffinati e alimenti ultra-processati, che possono aggravare l’infiammazione.

Modelli alimentari come la dieta mediterranea, caratterizzata da un’alta assunzione di alimenti di origine vegetale e grassi sani, hanno dimostrato di ridurre i livelli di infiammazione cronica, migliorando così la salute generale e riducendo il rischio di malattie croniche associate all’infiammazione.