La moderazione è spesso vista come una soluzione per mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare ai piaceri della tavola. Tuttavia, quando si tratta di cibi che creano dipendenza, come zuccheri raffinati, alcol e cibo spazzatura, la moderazione può essere più un’illusione che una soluzione reale. Questi alimenti, infatti, attivano il sistema di ricompensa del cervello, stimolando il rilascio di dopamina, un neurotrasmettitore associato al piacere. Ciò crea un circolo vizioso che rende il consumo moderato una sfida per molte persone. Analizziamo le dinamiche neurobiologiche e psicologiche dietro questo fenomeno e proponiamo strategie alternative per gestire meglio il rapporto con il cibo, promuovendo una dieta più consapevole e sostenibile.