I grassi alimentari sono un macronutriente essenziale, ma non tutti hanno lo stesso impatto sulla salute. Si distinguono in saturi, insaturi (monoinsaturi e polinsaturi) e trans, ognuno con caratteristiche e fonti alimentari diverse. I grassi saturi e trans, presenti in alimenti come burro, carne grassa e prodotti industriali, sono associati a rischi cardiovascolari, mentre i grassi insaturi, contenuti in olio d’oliva, avocado, noci e pesce, offrono benefici per il cuore e il metabolismo. Conoscere queste differenze aiuta a fare scelte alimentari consapevoli e a mantenere una dieta equilibrata.